由于周日关门,Chick-fil-A每年可能损失超过10亿美元的销售额——这是一个聪明的商业战略
这家鸡肉连锁店的创始人特鲁特·凯西(Truett Cathy)出于基督教信仰,决定在周日关闭所有门店。
拒绝周日营业的福来鸡可能会损失数百万美元。但对这家鸡肉连锁店来说,这一策略仍然是值得的。
2018年,尽管每个周日都关门,但福来鸡在美国全系统的销售额仍达到104.6亿美元。错过14%的营业天数可能会让该连锁店损失超过10亿美元,据华尔街24/7报道.
道格拉斯·a·麦金太尔(Douglas A. McIntyre)报道称:“尽管麦当劳没有公布白天的客流量,但有证据表明,周末的客流量特别大,这意味着周日的销售额可能会占到周日销售额的15%。”“如果Chick-fil-A有类似的流量模式,周日的销售额至少可以达到12亿美元。”
然而,福来鸡可能永远不会在周日营业。
“周日是主日,我们关门歇业,这是我们向上帝致敬、向上帝表达忠诚的方式,”福来鸡的创始人特鲁特·凯西(Truett Cathy)在他的书中写道“多吃点Chikin:激励更多人。”
凯西接着说:“我和哥哥本在1946年开业后的第一个周日就关闭了我们的第一家餐厅,我的孩子们承诺在我离开后很长一段时间里,我们的餐厅也会在周日关闭。我相信上帝会尊重我们的决定,并因为我们的忠诚而在我们面前提供意想不到的机会,为他做更伟大的工作。”
2000年,凯茜的孩子们——包括现在的连锁店首席执行官丹·凯茜(Dan Cathy)——承诺要遵守公司周日关门的承诺,永远不让公司上市。
为什么周日关门是有好处的
虽然凯西最初的理由是基于他的基督教信仰,但专家说,周日关门也是一个明智的商业决定:它巩固了福来鸡的声誉,造福了工人,并说服顾客带着更大的紧迫感回来。
“他们不回避以家庭为中心,也不回避以使命为导向,”亚当·钱德勒说,他写了《汽车餐厅的梦想:美国快餐王国的心脏之旅》一书,他告诉商业内幕网。“如果有一件事是所有人都知道的,那就是它周日关门。”
《特许经营时报》(Franchise Times)总统的约翰·汉堡(John Hamburger)将福来鸡周日关门的决定描述为违背直觉的销售助推器。
Hamburger说:“每周营业六天对经营者和顾客都有好处。”“老板兼经营者有时间休息。‘周日闭馆’向顾客传达了一种关怀和社区意识。”
Hamburger补充道:“私有化意味着他们可以做正确的事情,而不是华尔街的权宜之计。”
对于顾客来说,知道周日吃不到Chick-fil-A有助于促使他们在连锁店开门的时候去拜访。
卡利诺夫斯基股票研究公司(Kalinowski Equity Research)的创始人马克·卡利诺夫斯基(Mark Kalinowski)说,“这给人一种紧迫感——你最好今天就去那家餐厅,因为他们周日就关门了。”“我认为苹果公司根本不是这么设计的。但它每周都在呼吁人们采取行动。”
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