这些朋友使用了一种被低估的策略来经营熟食店的副业，有望在12月至少赚到8万美元

开始做副业？找到自我也许是值得的联合创始人他们拥有你没有的东西。

由Platterful提供

这就是熟食店背后的印第安纳好友瑞安·卡尔弗、卡罗琳·埃尔斯顿和洛厄尔·比伯订阅服务Platterful去年，他们合伙创办了自己的公司，第一个月就赚了4万美元。

卡尔弗和比伯之前合作过一个健康和健康订阅盒，他们在2020年9月成功扩大并销售了该订阅盒。

这一次，卡尔弗的物流和运输经验和比伯的运营专业知识被证明是埃尔斯顿的背景的完美搭档数字营销以及蓬勃发展的熟食业。

企业家与这三人一起坐下来，了解他们是如何建立起他们的肉类和奶酪副业的——并继续下去推动其增长。

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“我们真的不知道如何把这些东西很好地组合在一起，更不知道如何创建一个董事会。”

卡尔弗和比伯想在他们的第一张唱片卖完后再推出一项订阅服务认识到差距在熟食行业，看到了一个绝佳的机会。

卡尔弗说:“我们肯定想重复订阅模式。“我们本可以只创建这个品牌，让你可以购买独立的产品，我们也提供这种产品。但这个行业的关键就在于此订阅模式。我们都对每个月的经常性收入非常感兴趣。这几乎就像一个有保证的缓冲区，以保证业务的基本成本。”

唯一的问题是什么?

卡尔弗和比伯对肉类和奶酪的生意一无所知。

“我们对熟食一无所知，”比伯回忆道。“我们只知道这是一个生长空间，我们喜欢吃肉和奶酪。但我们真的不知道如何把这些东西很好地组合在一起，更不知道如何创建一个董事会。”

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“遇到瑞安和洛厄尔(他们已经有了订阅盒和履行的所有运营背景)，就像完美的时机和完美的婚姻。”

卡尔弗和比伯开始寻找能帮助他们创业的人。他们找到了埃尔斯顿市场营销专业他还经营着一项副业，为婚礼、生日派对、新娘送礼会等活动提供服务。

埃尔斯顿说:“我也喜欢肉和奶酪——这并不奇怪。”“我喜欢奶酪板，会在餐馆里买到。两三年前，这种牌子开始流行起来，所以每当有人来我家或有家庭聚会时，我都会做一块牌子。”

2020年，埃尔斯顿在大学朋友的30岁生日庆祝活动上继续发挥创意，当人们建议她真正进入商界时，她决定这么做。从那里，它“着火了”;埃尔斯顿每个周末都会制作10-15个小板，此外还会为大型活动制作5 - 6张放牧桌。她也即将为人父母。

她知道不是这样的可持续发展的。

埃尔斯顿解释说:“遇到瑞安和洛厄尔(他们已经拥有订阅盒和履行的所有运营背景)，就像完美的时机和完美的婚姻，因为这是我可以继续这项事业的一种方式创造性的出路我发现并爱上了它，但我不需要跑遍整个印第安纳波利斯。”

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“我们花了一个月左右的时间来建立我们的网站，并在12月炸了，这是很高兴看到的。”

盘中餐计划了一个集资”埃尔斯顿说，他们在Kickstarter上发起了一项计划，以衡量市场兴趣，但在最后一刻，当联合创始人得知他们的业务被认为是“转售”时，他们不得不取消了活动，“尽管它远不止于此。”

但是有了快速的主到Indiegogo, Platterful重回正轨。

比伯说:“Indiegogo网站做得很好。“然后我们花了一个月左右的时间来建立我们的网站，并在12月炸了，所以这很高兴看到。”

Platterful在第一个月的销售额就达到了4万美元，尽管它是一个“非常季节性的业务”，在重大节日期间受欢迎程度会激增，但它仍然能够做到这一点保持增长。今年12月，该公司的利润有望至少比去年12月增长一倍。

卡尔弗的物流公司Lessgistics完成Platterful的订单。他说:“所以我在某种程度上看到了(这个过程)的两面，这很有趣。”“这让我们可以完全控制运输体验，这是我们喜欢的。”

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“我们2023年的一个重要目标就是确保我们的包装和展示在客户打开时看起来非常漂亮。”

但Platterful的发展之路并非一帆风顺。尽管卡尔弗和比伯有订阅经验，但联合创始人确实不得不应对一个新的复杂问题:冷配送。

比伯说:“有些肉类可以放在货架上保存，但所有的奶酪都需要冷藏。”“所以我们必须确保他们到达的时候是冷的，这就带来了一系列全新的挑战，坦率地说，这些挑战代价高昂。我们必须弄清楚如何仍然为客户提供良好的价值负担得起的价格。"

这就意味着我们需要不断完善Platterful的游戏包装。

“到目前为止，我们已经经历了六到七次包装迭代，”卡尔弗说，“我们现在仍在努力，不断让它变得更好。我们2023年的一个大目标就是确保我们的包装和展示在客户打开时看起来非常漂亮。所以这一直是一项正在进行中的工作。”

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“(和联合创始人在一起)你有其他人可以依靠——如果你今天过得很艰难，也许其他人今天过得很好。”

当然,平衡全职工作副业发展迅速也不是一件容易的事。但如果有可靠的合作伙伴来填补空白，那就完全不同了。

卡尔弗解释说:“我们都有自己的核心工作，但也有很多空闲时间，比如晚上或午餐间隙、休息时间等等。”所以我们每天都保持联系。周六和周日不行，那就太多了。但肯定是周一到周五。”

Platterful在菲律宾还有两名员工，负责处理很大一部分客户服务还有企业外联。

“我们整天都在进进出出，”埃尔斯顿继续说，“压力很大，有很多东西需要平衡。(但)这是一种乐趣，是我真正想做的事情。所以我们都为它腾出时间，因为它就像我们的孩子，而且进展得非常非常好，我们都非常承诺让它发挥作用。”

比伯对此表示赞同。

他说:“我觉得一个人做这些事情真的很难，因为你没有一个支持系统。(和联合创始人在一起)你有其他人可以依靠——如果你今天过得很艰难，也许其他人今天过得很好。让三个不同的人一起参与，再加上团队的其他成员，这种平衡是让它可持续发展的原因。”

那么对于那些进入订阅盒行业的人来说呢?首先为自己找到一组互补的业务合作伙伴。