2022年,当年:林恩,电气典当行合伙人

“我知道我内心有一个斗士,我永远不会放弃,即使我的生意被炸了。我相信,如果我曾经从零开始成功过一次,我一定能再次成功。”

通过
你正在阅读的是企业家媒体的国际特许经营的企业家中东。

当被问及2022年她最难忘的亮点时,林林琳毫不意外地回答说,她的重点是推出电子典当行今年5月,她与合伙人洛比托·布里甘特(Lobito Brigante)在迪拜开了这家亚洲地中海酒吧餐厅。

林恩,电子典当行的合伙人

从那时起,电子典当行就成为了大众的宠儿,也获得了业界的多项赞誉,包括在今年的50个最佳发现榜单上占有一席之地,该榜单是由制定“世界50佳餐厅”和“世界50佳酒吧”排名的专家制定的。

现在,在这一点上,你们中的一些人可能会把林的电子典当行之旅当作你经常听到的创业童话故事之一,但这位中国企业家——“游牧精神”,曾在北京、伦敦、纽约、贝鲁特和现在的迪拜生活过——清楚地表明,她走到今天的位置并不容易。

林毅夫在北京开始了她的创业生涯,在尝试了多年的桌面生活后,她放弃了这一职业轨迹,然后大胆地在北京开了她的第一家酒吧Press Release。酒吧开业后好评如潮一鸣惊人但林毅夫随后决定休假,在世界各地旅行,最终在中东找到了自己——2018年,她在黎巴嫩开设了自己的第二家酒吧Electric Bing Sutt。

这家位于贝鲁特的概念酒吧比她上一次的尝试更受欢迎,成为中东地区第一家被《世界50家酒吧》(the World’s 50 bar)认可的酒吧获奖及荣誉.但随后,一个意想不到的事件摧毁了这个冒险——Electric Bing Sutt是2020年8月4日发生在贝鲁特港口爆炸的受害者之一,据报道,这场毁灭性的爆炸造成至少218人死亡,7000人受伤,150亿美元的财产损失,估计有30万人无家可归。

“2020年贝鲁特爆炸后,我的生意被毁了在整体上,”林说。“事发时我也在酒吧里,阳台上的一些东西砸到了我的胸口。”对林来说,这是一段创伤性的经历似乎是轻描淡写的——人们只能想象,对她来说,从她在贝鲁特建立和工作的一切中走出来是多么困难。林毅夫说:“告别过去,走向人生的下一篇章,我真的是流了血和泪。”“我遇到了我的新商业伙伴洛比托,他是业内最受尊敬的音乐家和企业家之一,就在他计划开自己的酒吧的同一阶段。在这之后,电子典当行诞生了。作为我的梦想正在重建幸运的是,我一路遇到了一些最伟大的人,作为一个团队,我们克服了巨大的挑战,最终打开了电子典当行的大门。”

相关:2022年,过去的一年:伊豆阿尼,yseveny7厨师兼创始人

林恩和洛比托·布里甘特,电子典当行的联合创始人。资料来源:电子典当行

如今,鉴于电子典当行已经取得了成功,并在迪拜餐饮界脱颖而出,林说她希望在这一领域推出更多这样的独一无二的企业。林说:“我参观过这里和世界各地的许多餐饮场所,我相信我们仍然可以在市场上创造客人从未见过的新领域。”“高档休闲餐饮领域有巨大的潜力,适合提供亲密体验的小型场所。我还认为迪拜现有的美食可以进一步探索。”

顺便说一下,这与她和布里甘特为自己指定的长期目标有关。林说:“洛比托和我一直致力于提供独特的、以文化为动力的夜生活,我认为我们的目标很好,但我们仍然渴望做更多。”“从长远来看,我们的目标是建立一个最具创意的亚洲主题酒店品牌,从中东发展到世界各地,倡导大胆的态度,独立的风格,和杰出的独创性."

如果有人怀疑林璎追求这些目标的决心,那么,让我们不要忘记她为达到目前的地位所经历的一切。“新酒吧,新国家,新生活,”林指出。“我知道我内心有一个斗士,我永远不会放弃,即使我的生意被炸了。我相信,如果我曾经从零开始成功过一次,我一定能再次成功。”

资料来源:电子典当行

反思2022:林恩,共同所有人,电子典当行

制定一个可靠的计划,并坚持执行“在旅程之初,我们分析了市场,并找到了一个特定的细分市场,在那里我们可以引入我们的专业知识,为迪拜的人群创造新的体验。考虑到所有可能发生的情况,我们制定了一个可靠的商业计划。我们了解了所有计算过的风险,并就系统的方法达成了一致解决所有即将到来的挑战.然后,我们坚持计划。无论晴雨,我们都一步一步地执行着同样的计划,我们从未怀疑过自己的判断。在这个过程中,我们也设置了几个关键点来重新评估我们的整体规划,比如,场馆容量是否仍然有利可图?我们的平均支票合理吗?我们还是决定只在晚上营业吗?

考虑到业务的四大支柱(食品、饮料、音乐和体验),我们是否在每个方面都做到了100% ?如果有的话,我们的现金流能弥补施工的意外延误吗?我们还能坚持多久?我们解决了所有的障碍包括那些怀疑我们的人。一些反对者甚至说,因为我们在迪拜市场没有任何餐饮经验,我们的判断是有偏见的。一些人说,亚洲风格的餐厅酒吧已经人满为患,我们没有机会。其他人建议,如果我们想生存下去,我们需要降低目标平均支票,专注于啤酒花而不是手工鸡尾酒。好吧,我们不相信这些,我们仍然忠于我们的计划。我认为这是我们做出的最好的决定之一。”

快速适应和改变“开业后,我们收到了一些关于我们食物的评论。我们很快和厨师坐下来,讨论了菜单的大致方向,以及我们可以改变或改进的地方。在三周内,我们推出了一些菜肴解决了之前的问题,并迎合了客户的需求,得到了一波又一波的积极反馈。三个月后,我们推出了新菜单,增加了40%的新菜品,并提供了更多的素食和海鲜选择。现在,我们菜单上所有的菜都火了,我们的食品销售总体增长了30%以上。在我们推出后不久,我们还启动了欢乐时光计划,以吸引我们地区的大量专业人士。在贸易中心地区新开了几家店后,竞争变得更加激烈,所以我们扩大了欢乐时光的菜单,并将供应时间从晚上6点到8点延长到晚上6点到9点。经过这些战略调整后,我们在营业初期就看到了惊人的客流量,由于酒店提供的优质服务,大多数客人呆的时间比以前长得多。结果,我们看到了显著提高收入增长.总的来说,为环境中的反馈和变化做好准备,并保持敏捷,以确保始终满足目标受众的需求是很重要的。”

相关:2022年:安东尼奥·冈萨雷斯,日落酒店集团创始合伙人兼首席执行官